KARAMELLİ ETİMEK TATLISI

11/05/2010
Etimekin tatlıyla buluştuğu, üzerinde yer alan kreması ve o müthiş çikolata sosu ile hem hafif hem lezzetli hemde pratik bir taltıdır etimek tatlısı. biraz yalancı ekmek kadayıfı biraz yalancı profiterol denilebilir. Ama ne denirse denilsin her yaptığımda çok severek yediğim tatlılar arasına girmiştir.



MALZEMELER:
ŞERBETİ İÇİN:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı sıcak su
bir kaç damla limon suyu yada birkaç parça limon tuzu

2 paket tuzsuz etimek

KREMASI İÇİN:
1 lt süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
5 kaşık şeker
1 kutu çiğ krema veya 1 paket krem şanti
vanilya

SOSU İÇİN:
1 paket çikolatalı sos
2.5 bardak süt ( sosun ambalajında yazılan miktara göre azattırılabilir azaltılabilir)

1. 2 bardak şeker yanmaz bir tencereye alınarak karamelleşene kadar pişirilir. Şekeri çok yakmayın tadı acılaşmasın.
2. Rengi dönen şekerin  katılaşmaması için sıcak su ilave edilir. bir kaç damla limon damlatılarak kaynamaya bırakılır. Şerbet etimeklerin çekmesi için çok yoğun yapılmamalıdır. Tırnağınızın üzerinde damla akmadan durabiliyorsa yada kaşığa alınan şerbet kaşıktan ip gibi düzgün bir şekilde akıyorsa tatlınız olmuş demektir. altı kaptılır ılımaya bırakılır.
3. Kremanın -çiğ krema veya krem şanti hariç- bütün malzemeleri teflon bir tencerede çırpma teli ile pütürsüz olana dek karıştırlır. Ve ocağa alınır. koyulaşana kadar sürekli çırpılarak pişirilir.kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirilip altı kapatılır ve ılımaya bırakılır. Arada karıştırınki kabuk tutmasın.
4. 1 paket hazır çikolata sosu paketin üzerinde tarif edildiği şekilde pişirilir.
5. Etimekler dikdörtgen borcama düzgünce aralıksız bir şekilde dizilir.
6. Etimeklerin üzerine ılık şerbet dökülür.
7. Ilıyan krema çırpma kabına alınarak çiğ krema veya krem şanti eklenerek köpük köpük olana kadar çırpılır.
8. Şerbeti dökülen etimeklerin üzerine krema düzgünde yayılır.
9. Üzeri çikolata sosu ile süslenerek buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir.
10.Hindistan cevizi, fındık ve ceviz ile süslenerek servis edilir.
Related Posts with Thumbnails