YUMURTA DOLMASI VE ZEYTİN SALATASI

5/11/2012

           Biz çocukken hersabah annem bizden önce kalkar kahvaltı hazırlar, sonra bizleri uyandırır ve biz okul yada iş için hazırlanana kadar sabırla bekler ve kahvaltımızı yaparkende mutlaka bizimle hiç olmazsa bir bardak çay içip bize eşlik ederdi.
          Ama evlenince işler değişti, sabah masada hazır bulunan kahvaltı olmadığı gibi evde kahvaltı yapmakta bir süre sonra ihmal edilmeye başlandı. Helede bebekle birlikte hersabah hazırlanmak ve önce kızımı babannesine / anannesine bırakıp sonra işe yetişebilmek için koşuşturmaktan kahvaltıya zaman kalmaz oldu. tabi yarım saat daha erken kalksak yapılırda uyku daha tatlı sanırım.
       Hal böyle oluncada haftasonu kahvaltıları ağırlık kazanıyor. Çook uzun zaman önce eklemişim bu zeytin salatası ve yumurtayı ama yayınlamamışım. işte haftasonu kahvaltısı için benim çok sevdiğim zeytin salatası  ve alternatif yumurta dolması...
  

ZEYTİN SALATASI
MALZEMELER:
20-25 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah ve yeşil zeytin
1-2 küçük domates ( kabukları soyulmuş)
maydonoz
kekik, pulbiber, nane,
zeytinyağı
1/2 limon suyu veya narekşisi

Zeytinleri ve domatesleri küçük parçalar halinde doğrayıp kıydığımız maydonozlarla karıştırıyoruz sonrada üzerine baharatları, zyetinyağı ve limon suyunu veya narekşisini ekliyoruz.




YUMURTA DOLMASI

MALZEMELER:
istediğiniz kadar haşlanmış yumurta
mayonez
pulbiber, tuz

Haşlanmış yumurtaları resimdeki gibi ikiye bölüyoruz. Sarılarını bir kaseye alıp eziyoruz, biraz mayonezle krema haline getiriyoruz, tuzunu biberini isterseniz kekik vs. katıp krema pompası ile beyazların içine dolduruyoruz.


GAP SOFRASI

4/20/2012
           Uzuuuuun bir aradan sonra bloguma yazmak için nihayet bir fırsat bulabildim ve kendi yaptığım olmasada kendi yediğim yemeklerle yeniden buraya döndüm.
           Aşağıda gördükleriniz bundan yaklaşık bir ay önce gidilen ve yemek turu şeklinde geçen GAP turuna ait resimlerden bir kısmı. Daha doğrusu kebaplara, salatalara ve tatlılara ait olanlar. Gezilen ve görülen yerlere ait diğer resimleri de umarım en kısa zamanda buradan paylaşırım.



    Urfada sıra gecesinde, ayran aşı çorbası ve acılı ezme ile başladık ardından, lahmancun ve kızarmış içli köfte, sıcak mercimek çorbası ve  karışık kebaplar ve bakır tasta ayran geldi. Zaten orda heryerde ayran bakır tasta geldi yanındada minik kepçelerle. O kepçelerin de resmini eklerim inşallah. Aslında sıra gecesinde çiğ köftede vardı ama çok acı bir tecrübeydi, zaten sonradan öğrendikki sıra gecesinde çiğ köfte yenilmezmiş.

    Ertesi gün Urfada öğle yemeğinde yine kebap menüsü aynıydı ama  o yemekte bol soğanlı  çok acılı bir salata vardı.  Başta boğazımı yaksada yemeğim gelene kadar epey bir yedirdi kendinden.

     Veee  son gün Gaziantepte imam çağdaşta yenilen, lahmacun, mükemmel kebap, ayran, salatalar ve antep baklavası.....
    
     Son olarakta  dönüş yolunda yenilen Maraş dondurması.....


Related Posts with Thumbnails